1、准备好红枣、香菇和莲藕，漂洗净血水，沥干水分备用。

2、准备好莲藕、香菇。

3、莲藕去皮、洗净、切滚刀块；生姜切片备用。

4、莲藕加入适量盐，簸匀，腌制半小时。

5、锅中油热，爆香姜片。

6、加入适量冷水，煮开。

7、移入高压锅中。

8、煮开后，下入莲藕、红枣和香菇；加盖、扣阀，压制30分钟。

9、顿好的红枣香菇莲藕汤，加入盐、胡椒粉，调好味即可食用。