绿色木瓜是不熟的，熟了的木瓜表皮为橙黄色，表皮伴有少许色斑，瓤为橙红色，籽为黑色。熟了的木瓜表皮颜色呈橙黄色，且轻按表皮较为柔软，这样的木瓜就是熟了的木瓜。

木瓜催熟方法：

1、自然放置法。木瓜本身是一种比较容易熟的水果，只要将购买的青木瓜放在温暖通风的地方三到五天，木瓜就可以自然放置成熟，轻捏表皮柔软时即可食用。

2、苹果催熟法。青木瓜可以用苹果进行催熟，将苹果切成小块和青木瓜一起密封在保鲜膜中，放在温暖的环境中，大约两三天就可催熟，表皮柔软时即可食用。

3、牙签法。牙签法简便易操作，安全性也高。将购买的青木瓜用牙签在两头扎一些小孔，再放进保鲜袋中，两三天后即可食用。

4、谷糠法。青木瓜同样可以用谷糠催熟，谷糠法在农村也是一种常用方法，因为谷糠在农村易得，将青木瓜埋到谷糠中，再盖上一层保温薄膜，两三天后成熟即可食用。