萝卜为什么会辣(芥子萝卜糖化酵素)

发布日期:2025-03-10 21:00:04     手机:https://m.xinb2b.cn/shenghuo/news433853.html    违规举报
核心提示:萝卜会辣的原因是:含有芥子油,能刺激人的鼻腔、口腔和咽部的粘膜,使人感觉到有辣味,不过受热之后芥子油就没有了,所以只要煮熟了就不辣了,而且品种不同、季节不同的萝卜,含芥子油的量也会不一样,而含芥子油多的味道就辣些,秋冬季节收获的含油量比夏天

萝卜为什么会辣

萝卜会辣的原因是:含有芥子油,能刺激人的鼻腔、口腔和咽部的粘膜,使人感觉到有辣味,不过受热之后芥子油就没有了,所以只要煮熟了就不辣了,而且品种不同、季节不同的萝卜,含芥子油的量也会不一样,而含芥子油多的味道就辣些,秋冬季节收获的含油量比夏天的要少,所以秋冬季节的萝卜就比较甜;

萝卜:含有蛋白质、糖、维生素A、维生素C、尼克酸,以及无素钙、磷、铁等。萝卜内含有的糖化酵素和芥子油成分,对人体消化功能大有裨益,原因是糖化酵素能分解食物中的淀粉、脂肪等成分,使之为人体反充分吸收和利用;

芥子油:具有辛淀粉、脂肪等成分,使之为人体所吸收和利用,能促进胃肠蠕动、增强食欲、帮助消化。

 
 
本文地址:https://xinb2b.cn/shenghuo/news433853.html,转载请注明出处。

推荐图文
推荐生活健康
网站首页  |  关于我们  |  联系方式  |  使用协议  |  版权隐私  |  网站地图  |  违规举报  |  蜀ICP备18010318号-4  |  百度地图  | 
Processed in 0.179 second(s), 76 queries, Memory 0.5 M