回民禁酒主要是受了伊斯兰教的影响，因为饮酒是伊斯兰教所严禁的。古代阿拉伯人素有饮酒的习惯，伊斯兰教创建初期并未加以禁止。后来饮酒者酒醉后出手打人，并相互成为冤家。穆罕默德曾命令用蜜枣树枝和皮鞭抽打饮酒者。在阿布·伯克乐时代鞭打饮酒者四十鞭，后来鞭打饮酒者八十鞭。最后穆圣下了禁酒令，并且以安拉的名义写进《古兰经》。

回族由于受《古兰经》的影响，严格禁酒，毫无变通办法。笔者调查时，回族群众认为，酒是一种麻醉饮品，饮酒不但对身体健康不利，而且在历史和现实当中，因饮酒耽误国家大事、败家、丧身、违法乱纪、为非作歹、毁坏自己声誉的事情不胜枚举，所以回族群众认为饮酒是不光彩、不应该的，要严格禁止。对孩子从小就进行不许饮酒的教育。现在回民无论是对烈性酒，还是甜酒、啤酒，都在禁饮之列。