冰冻食品保质期是1个月至1年不等。冰冻食品分为冷却食品和冻结食品，冰冻食品易保藏，广泛用于肉、禽、水产、乳、蛋、蔬菜和水果等易腐食品的生产、运输和贮藏。

冰冻食品市场需求量大，在发达国家占有重要的地位，在发展中国家发展迅速。全国多数冰冻食品生产企业采用原有冷库、冰柜等生产冷冻食品，但没有连续化的快速冻结设备。