剥壳的春笋的保鲜方法是先用软点的纸包裹一层，然后再用保鲜膜裹严实，再放在避光阴凉处即可，竹笋也是有呼吸的，在保鲜膜内包纸是为了给其留有一定的水分流通空间，以保其新鲜度。

春笋为多年生常绿草本植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产中国，类型众多，适应性强，分布极广。