大麦茶主要用于消温解毒，也有一定的健脾消食的作用，但是对于清除体内湿气作用不是很大。可以在平时做粥的时候加入些薏米，赤小豆，都有很好的清热利湿的作用。据《本草纲目》记载：“大麦味甘、性平、有去食疗胀、消积进食、平胃止渴、消暑除热、益气调中、宽胸大气、补虚劣、壮血脉、益颜色、实五脏、化谷食之功。”大麦茶含有人体所需的17种微量元素，19种以上氨基酸，富含多种维生素及不饱和脂肪酸、蛋白质和膳食纤维，适应了人们回归自然，追求健康的需求。