碳和水反应的产物是一氧化碳、二氧化碳和氢气。

碳和水反应生成一氧化碳和氢气。

但是这个反应中存在一个副反应，是一氧化碳与水反应生成二氧化碳和氢气。

碳与水反应的产物也叫水煤气。水煤气是水蒸气通过炽热的焦炭而生成的气体，主要成份是一氧化碳 ，氢气 ，燃烧后排放水和二氧化碳，有微量一氧化碳、烃和氮氧化物。