南昌大学最热门的专业部分如下：

1、材料加工工程：材料加工工程是将原料、原材料，有时加入各种添加剂、助剂或改性材料，转变成实用材料或制品的一种工程技术。目前在中国学术界更多的指向聚合物加工。

2、管理科学与工程：管理科学与工程是综合运用系统科学、管理科学、数学、经济和行为科学及工程方法，结合信息技术研究解决社会、经济、工程等方面的管理问题的一门学科。

3、应用数学：应用数学专业培养掌握数学科学的基本理论与基本方法，具备运用数学知识、使用计算机解决实际问