剩下的炸素丸子可以做成素丸子汤，营养丰富，口感不错，素丸子汤根据丸子的不同营养不同，比如芹菜馅含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C和维生素P。

炸素丸子是一道简单易做的美味菜肴，是花费时间短且老少皆宜的美食。素丸子应该算是一道传统美食，属于北京菜。