核心提示：用料：鸡蛋、日本寿司酱油、纯净水。步骤：1、鸡蛋从冰箱拿出来，放在锅里，冷水加到淹没鸡蛋；2、大火煮沸，关火，焖4分钟；3、把鸡蛋迅速过凉水，用冰水更好，冲凉以后剥壳；4、寿司酱油和纯净水以1比2的比例勾兑，把剥好的鸡蛋放进去，泡过夜即可。