1、准备食材：香菇，杏鲍菇，金针菇，白玉菇，低筋粉，芹菜，盐，鸡精。

2、香菇切片，杏鲍菇切丝，金针菇弄散，白玉菇切段放入盐水中浸泡5分钟。

3、把菌菇放入沸水中焯水。

4、然后捞出，沥干水分。

5、锅中倒油。

6、放入低筋粉。

7、加入水，拌匀。

8、过筛下，把菌菇放进去，大火煮开。

9、撒上芹菜末，加入盐，鸡精调味即可出锅。