为什么冬天酿酒出酒率高(气温冬季酿酒微生)

发布日期:2025-03-13 17:25:41     手机:https://m.xinb2b.cn/shenghuo/news459917.html    违规举报
核心提示:1、酿酒温度容易控制:冬季气温低,入池发酵温度容易控制,春夏秋难以做到;2、冬季杂菌少:周围环境气温低,微生物不活跃,细菌几乎停滞状态;3、窖池发酵过程中封口杂菌感染机会少:夏季气温高,杂菌易生长,冬季气温低,微生物不活跃。

为什么冬天酿酒出酒率高

1、酿酒温度容易控制:冬季气温低,入池发酵温度容易控制,春夏秋难以做到;

2、冬季杂菌少:周围环境气温低,微生物不活跃,细菌几乎停滞状态;

3、窖池发酵过程中封口杂菌感染机会少:夏季气温高,杂菌易生长,冬季气温低,微生物不活跃。

 
 
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