1、食材：肉馅适量，茴香适量，葱姜适量，盐适量，味素3克，料酒酱油各5克，香油15克。

2、肉馅放入小半碗水，分次放入肉馅中，顺着一个方向快速搅拌，使水融入到肉馅中，这样做出的馅口感更好。

3、肉馅中放入料酒，酱油，盐，调馅料，味素搅拌均匀。

4、葱切碎，姜切碎。

5、葱，姜碎放入肉馅中搅拌均匀，最后放入香油搅拌均匀，最后放入香油是为了锁住肉馅中的水分。

6、茴香摘洗干净，控干水分切碎。

7、茴香，肉馅放入盆中搅拌均匀，好吃的茴香肉包子馅就做好了。