1、西瓜瓤有很好的清热解暑，去烦止渴的作用，吃西瓜的时候，大多人都习惯把西瓜子去掉再吃，殊不知西瓜子有很好的清肺润肺功效，和中止渴、助消化的作用。吃西瓜的时候可以把西瓜籽嚼碎了一起吃下去（如果能接受的话），不喜欢这种吃法的，可以把西瓜籽去掉的……

1，莲子用温水浸泡半小时，西瓜去皮，将西瓜肉切成1cm厚的片状。

2，将西瓜肉切成1cm左右的块状，淀粉加水调成淀粉浆备用。

3，砂锅中加适量水，冰糖和莲子放入水中，中火煮15分钟，煮至莲子熟透即可。

4，淀粉浆倒入砂锅内，不停的用勺子搅拌，防止粘锅。

5，汤汁熬到粘稠状，莲子可悬浮起来即可，盛入碗内，放西瓜肉即可使用，冰冻后效果更佳。