1、蛏子干用清水泡水一天，去内脏洗净。冲洗一下去浮尘泥沙，挤干水份，蛏子干的沙就处理掉了。
2、蛏子为海产贝类。软体动物。介壳两扇，形状狭而长，外面蛋黄色，里面白色，生活在近岸的海水里，也可人工养殖,肉味鲜美。有缢蛏、竹蛏等种类。
