鸡肋骨里面的内脏有肝胆和肺等器官，鸡的肋骨相当于人的肋骨是长在鸡的胸部，鸡的胸部是呈锐角，瘦的鸡胸脯像刀一样。“鸡胸”经常被医生用来形容胸部狭、胸骨呈刀条样向前突的胸腔，通常是鸡脯肉覆盖的地方。鸡肋骨里的内脏包括鸡肺、鸡心，鸡肝、鸡肾、鸡肠等等，非常多。