唐雎让秦王理屈词穷的步骤如下：

唐雎针锋相对，寸步不让，用“布衣之怒”来对抗秦王的“天子之怒”；唐雎列举了三个布衣之士的例子来反驳秦王，并表示要效法这些有胆识的勇士，不畏强暴，刺杀秦王；唐雎“挺剑而起”，以死相拼，舍生取义，挫败秦王，最终秦王词穷只能暂避锋芒。