芭乐升糖指数是31。芭乐的含糖量较低，且含有丰富的纤维素，食用饱腹感较强，有利于减肥瘦身，同时吃后升糖指数较慢，适宜血糖高的人群食用，可起到稳定血糖的作用，但不宜多吃，以免加重肠胃负担，出现腹痛、消化不良的现象。

芭乐又叫番石榴，是一种味道甘甜，口感软糯的热带水果，其营养丰富，含有蛋白质、膳食纤维、维生素C、胡萝卜素、钙元素、钾元素等营养成分，但降血糖的目的主要是增强胰岛素的分泌，而芭乐不含可促进胰岛素分泌的营养物质，因此芭乐食用无法起到降血糖的作用。