1、猪肉半斤用生抽、生粉、糖、老抽腌10分钟；

2、蒜苗半斤切粒，红尖椒1个切碎，蒜头3粒切碎；

3、酸豆角少许切碎；

4、生粉，生抽，糖，少许水，调成芡汁；

5、油热放入腌制好的肉，炒熟肉沫起锅备用；

6、锅里加少许油，倒入材料蒜和辣椒，放少许盐炒匀；

7、加入材料酸豆角和炒好的肉末，炒匀倒入勾好的芡汁中，兜匀即可，肉酱即做成功。