园艺包括：

1、简单地说是指关于花卉、蔬菜、果树之类作物的栽培方法。

2、确切来说是指有关蔬菜、果树、花卉、食用菌、观赏树木等的栽培和繁育的技术，一般比较精细。

3、相应地分为果树园艺、蔬菜园艺和观赏园艺。

园艺业是农业种植业生产中的一个重要组成部分，对丰富人类营养和美化、改善人类生存环境有重要意义。在园艺学上，园艺通常是指与园地栽培有关的集约种植的农作物及其栽培、繁育、加工利用技术，为农业及种植业的重要组成部分。