1、首先将鲜虾去头、去上下虾线、开背、拨壳至尾部最后一节保留不去掉,洗净。
2、放入适量盐、糖、料酒、胡椒粉、小苏打粉、淀粉,用手抓均匀腌制半个小时。鸡蛋打散备用。
3、腌制好的鲜虾先裹上一层干淀粉,接着裹上鸡蛋液,最后裹上一层面包糠。
4、先将锅烧热,再倒入宽油烧至六成热,开中火,将鲜虾用手提着尾巴,一个一个的放入油锅中炸制。
5、炸至金黄,捞出装盘即可。
1、首先将鲜虾去头、去上下虾线、开背、拨壳至尾部最后一节保留不去掉,洗净。
2、放入适量盐、糖、料酒、胡椒粉、小苏打粉、淀粉,用手抓均匀腌制半个小时。鸡蛋打散备用。
3、腌制好的鲜虾先裹上一层干淀粉,接着裹上鸡蛋液,最后裹上一层面包糠。
4、先将锅烧热,再倒入宽油烧至六成热,开中火,将鲜虾用手提着尾巴,一个一个的放入油锅中炸制。
5、炸至金黄,捞出装盘即可。