蕨菜炖土豆材料：蕨菜500克，土豆2个，豆瓣酱，辣椒酱，葱、姜、蒜各少许。

做法步骤：

1、蕨菜洗净切段，土豆去皮洗净切块，葱、姜、蒜切末；

2、锅里放油，姜、蒜爆香，放土豆块煎一下，添水，放蕨菜，大火烧开转中火；

3、依各人口味，加豆瓣酱和辣椒酱；

4、汤收干，出锅撒葱花。