主料：圆白菜300克；辅料：青椒75克、胡萝卜40克、料酒10克、酱油10克、盐4克、味精2克、白砂糖2克、大葱10克、姜10克、白皮大蒜10克、猪油40克、香油10克、豌豆淀粉5克。

做法步骤：

1、将圆白菜洗净，沥干水，切成象眼片；

2、青椒、胡萝卜分别洗净，均切成象眼片；

3、葱、姜、蒜均切成细末备用；

4、锅内加油烧热，放入葱、姜、蒜末炝锅；

5、放入圆白菜、料酒，用旺火翻炒，再放入胡萝卜片、青椒片、精盐、白糖煸炒；

6、加味精，用湿淀粉10勾芡，淋入香油出锅装盘即成。