1、白醋泡鸡蛋需要放冰箱，因为夏天气温过高，醋泡鸡蛋液在15度以上保存不能超过12小时。

2、醋泡鸡蛋液的做法：

（1）用料：

9度米醋生鸡蛋1个

（2）做法：

把鸡蛋洗净，蛋壳上不要有脏东西。

用毛巾或纸巾把鸡蛋擦干，不能有水。

准备个有密封盖的小瓶，倒入米醋（没过鸡蛋即可）。

盖上盖子，密封24小时。鸡蛋放到米醋里面后，蛋壳与醋正在发生反应。

24小时候打开盖子，蛋壳已经软化，鸡蛋膨胀的跟个气球一样。

用筷子把鸡蛋捅破，轻轻的，小心粗喷到眼睛。

把蛋液和醋搅拌在一起，搅拌均匀。

再盖上盖子，密封24小时后即可饮用