判断红薯好吃与否的方法有：

看红薯的颜色。红薯品种多，颜色不唯一，有红色、白色、黄色，主要是看颜色均匀与否，均匀的红薯品质不错；看红薯的外表。观察大小跟形状的规则与否，大点的红薯，剥皮之后，可以食用的部分比较多，形状规则、条状的红薯，也比较受欢迎；检查是否有虫害。红薯无论是在地里或者是挖起来放存，都会有虫子咬的危险，在挑选的时候，注意观察是否有虫子咬过，被虫子咬过会有一部分不能食用甚至整个红薯不能食用；剥开红薯皮看红薯。剥开皮后，比较结实的红薯品种好。