宁夏的特色水果有宁夏甘草和红寺堡葡萄，红寺堡葡萄是宁夏回族自治区吴忠市红寺堡区的特产。

宁夏雨量稀少，日光充沛，温寒兼容，土质深厚，这种特殊的环境培养了独具特质的西镇甘草。宁夏已在多处建立中药材人工种植基地，宁夏人工种植甘草面积已达到了3.5万亩以上，既增加了当地农民的收入，也保护了当地生态环境。