啤酒的最佳饮用温度是8摄氏度到10摄氏度。

原因及分析如下：

1、啤酒的冰点为负1.5摄氏度，冷冻的啤酒不仅不好喝，而且会破坏啤酒的营养成分，使酒液中的蛋白质发生分解、游离；

2、冷冻的啤酒瓶子容易爆裂，造成伤害事故；

3、啤酒所含二氧化碳的溶解度是随温度高低而变化的，适宜的温度可以使啤酒的各种成分协调平衡，在8摄氏度到10摄氏度之间，啤酒会给人一种最佳的口感。