鲈鱼牛奶汤，味道清淡鲜美，既可以补充体液，又能健脾开胃。

鲈鱼忌与牛羊油、奶酪同食，另外患有皮肤病疮肿者忌食鲈鱼。

鲈鱼牛奶汤做法：

食材：鲈鱼1条，姜，盐，胡椒粉，香芹。

做法：

1、新鲜的鲈鱼去鳞洗净去内脏，片出鱼肉；

2、锅烧热，放入油，油热后，放入姜片，鱼骨，煎一下；

3、一次性加入足够多的水和一定量的牛奶，全程大火煮；

4、鱼肉先朝着一个方向斜切，然后再换个方向，切成菱形块；

5、将切好的鲈鱼肉，旋转扭成团；

6、鱼汤熬成奶白色后，关小火，轻轻放入鱼肉；

7、不要搅动，待鱼肉变色后，关火；

8、加入盐，胡椒；

9、轻轻用勺子托着取出鱼肉，加入汤即可。