牛肉和甘蔗一起吃可健脾开胃。甘蔗不能与碱性食物，寒性食物，酒，竹笋，茶一起食用，牛肉不能与红糖，海螺，田螺一起食用。

用甘蔗汁与牛肉制成的甘蔗牛肉丸，味道甜而不腻，又嫩又香，并含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、烟酸及维生素E等多种营养素。

甘蔗牛肉丸的做法：

1、牛肉洗净铰碎，生菜叶洗净垫在盘中备用。

2、将牛肉末加色拉油及酱油调匀，顺同一方向搅和均匀，再加半杯蔗汁和太白粉，保持同一方向拌成糊状。

3、倒油500克在锅中烧至温热，起出1匙