牛肉腌制嫩滑的方法：

第一步，准备牛肉。把牛肉洗净，切成片状。放盆里备用；

第二步，放料。在切好的牛肉盆里放入部分调料。放两勺料酒，去腥。放三勺酱油。放上一勺耗油，提鲜；

第三步，加水。加上一小碗水，这会让牛肉更加鲜嫩。再放少量盐，一小点儿就行，因为前面已经放过酱油了；

第四步，打全鸡蛋。在上面的基础上，打一个鸡蛋，整个打进去就行。放两捏淀粉；

第五步，搅拌。把放好料的牛肉用手用力揉搓，使牛肉入味；

第六步，腌制。把调好的牛肉放