三明的特色小吃有沙县拌面、瓦罐汤、粿条、扁肉、乌饭、切面、汉中热面皮、清流鱼干、夏茂芋包、郑湖板鸭、沙县烧麦等。

三明市，地级市，隶属福建省，位于福建省中部连接西北隅，全市面积22965平方千米。东依福州市，西毗江西省，南邻泉州市，北傍南平市，西南接龙岩市。