1、买回来多余的一些小黄姜放在干净的水里面冲洗干净。

2、把冲洗干净的小黄姜从水里取出，然后晾干它表面的水分，或者用干净的毛巾，将小黄姜表面的水分再擦除一下。

3、然后我们准备一个碗，在碗中倒入适量的食用盐。

4、然后用手将食盐均匀的涂抹在小黄姜身上。

5、抹完盐之后的小黄姜放入塑料袋中，挤出空气，扎紧袋口，呈密闭状。

6、将袋子放在阴凉通风的地方，避免阳光照射，可以保存3-6个月。