1、主料：粳米250克。

2、辅料：牛奶600克、扇贝(鲜)20克。

3、调料：盐5克、白砂糖5克。

4、大米淘净，在清水中浸泡至发涨，发软，在纱布中沥干；

5、大米放进搅拌器里，加两杯水打成米浆，然后滤出米浆；

6、将米浆放入锅中，倒入一杯水煮沸；

7、加入扇贝转文火煨熟；

8、然后一边加入牛奶一边搅拌煮3分钟，关火；

9、最后调入盐、糖调味即可。