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为什么开水煮鸡蛋鸡蛋就会破（鸡蛋蛋壳排出气体）

发布日期：2025-10-01 13:34:33     手机：https://m.xinb2b.cn/shenghuo/news520631.html    违规举报
核心提示：鸡蛋内有一个气室，为胚胎发育提供一些氧气。如果鸡蛋迅速受热，气体将膨胀而不能及时排出，从而涨破蛋壳。所以煮鸡蛋应该凉水下锅用中火或小火煮，这样膨胀的气体可以慢慢从蛋壳的孔中排出，鸡蛋就不至于破裂。

为什么开水煮鸡蛋鸡蛋就会破

鸡蛋内有一个气室，为胚胎发育提供一些氧气。如果鸡蛋迅速受热，气体将膨胀而不能及时排出，从而涨破蛋壳。所以煮鸡蛋应该凉水下锅用中火或小火煮，这样膨胀的气体可以慢慢从蛋壳的孔中排出，鸡蛋就不至于破裂。

 
 
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