照片上的文字，提取出来的方法有：

1、打开手机应用商城，搜索“拍照取字”下载并安装。

2、从相册中选择图片或直接拍照，选取图片后进行裁剪。

3、如需修改可进行二次编辑，全部完成后就可分享，还可生成PDF格式。

扫描指通过电子束、无线电波等的左右移动在屏幕上显示出画面或图形。