苦瓜可以放醋一起吃：

1、苦瓜含有苦瓜甙，苦味素，是蔬菜中唯一以苦而具特色的瓜果菜，苦瓜虽苦，但是它味苦性凉，爽口不腻，人吃了以后，会感到凉爽舒适；

2、苦瓜不仅是一种夏季佳蔬，也是味良药，常用来治疗中毒，感冒，肠炎，痢疾、小便不利，阳瘘，痱毒等疾病；

3、苦瓜中含有类似胰岛素的物质，有明显的降低血糖的作用，是糖尿病患者理想的疗效食品；苦瓜中含有明显生理活性的蛋白质，注入动物体内能驱使动物免疫细胞去消灭癌细胞，因此它可以成为提取抗癌药物的新来源；

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