干物质含量计算公式为(烧过后总质量-皮重)/样品重*100%，而且干物质是指有机体在60℃--90℃的恒温下，衡量植物有机物积累、营养成分多寡的一个重要指标。

干物质中有机物占90%左右，而且将干物质进行充分燃烧，燃烧时其中的C，H，O，N等元素以CO2，水、分子态氮和氮的氧化物的形式跑掉，剩下的物质便是灰分。