1、将猪肉切成细丝，将大白菜去帮留用嫩白菜心洗净，顺切成与肉丝等粗的细丝，香菜摘去叶留梗洗净切成3厘米长的段，葱去皮洗净切成丝备用；

2、将植物油放入锅内烧热，先放入肉丝煸炒，再加入葱丝、面酱炒匀，然后放入白菜翻炒，至白菜约七成熟时，加入香菜段，搅拌均匀，淋入香油即成。