主料：全鸡1000克，人参15克。

步骤：

1、将鸡洗净放入滚开水中，高火3分钟，取起洗净；

2、将人参洗净；

3、取少许稻米，并淘洗干净；

4、将人参、黄酒、米放鸡肚内；

5、将鸡放入器皿内，鸡胸向上，加入滚开水4杯或适量。

6、中火慢炖40分钟，食用时放精盐即可。