木筷子掉色不能用。木筷子出现掉色、发白、开裂，颜色变浅，要及时更换，不能继续使用。掉色的木筷子高温加热，其中的甲醛树脂、聚乙烯等材料遇热会分解出有害的化学物质，损害我们的健康。

很多颜色好看的木筷子是涂上了一层生漆，这种筷子不易霉变，但使用长了会出现掉色、掉漆现象，附着在食物中被人体吸收，对人体不利。