1、面饼材料：面粉250克、水110克、酵母粉2克。

2、碱水配料：食用碱2克、水30毫升。

3、卤肉材料：带皮五花肉500克、葱2段、姜2片、冰糖50克、水1000毫升、老抽1大匙、盐1小匙、炖肉料包一份包括八角1颗、桂皮1小块、草果1颗、肉豆蔻1颗、姜1小块、丁香10粒、花椒20粒、陈皮2块、白芷2块、香叶3片。