让生的西梅变熟甜的方法：可以增加乙烯的含量，或者提高温度催熟；将未成熟的西梅用报纸包起来放在家里温度较高的地方。西梅未熟可以增加乙烯含量，乙烯可以增加西梅的呼吸强度，提高西梅组织原生质对氧的渗透性，是一种催熟成分，可以加速西梅的成熟；也可以用报纸包起来放在家里温度较多的地方，放置几天后打开报纸就成熟了。