江苏盐城冬季平均温度在7-16度，且冬季受欧亚大陆冷气团影响，盛行偏北风且多寒冷天气。

盐城的气候，属于北亚热带气候向南暖温带气候过渡的地带。一般以灌溉总渠为界，渠南为北亚热带气候带，渠北为南暖温带气候带。由于东临黄海，海洋调节作用非常明显，也可属于湿润的季风气候区。