意粉酱烩豆腐：

材料：老豆腐，油，葱末，牛肉末，白葡萄酒，意粉酱，生抽，白糖，清水。

步骤：

1、将老豆腐冲洗后切成5公分长、3公分宽、1公分厚的片，抹干表面的水分；

2、热锅入油，油热后放入豆腐片两面煎黄取出沥油；

3、锅中留少许油，下洋葱末煸香，入牛肉末50克炒至颜色变白，烹入白葡萄酒5毫升，放入煎好的豆腐片，加入意粉酱2大勺，约40克、生抽10毫升和白糖，翻炒均匀后加入小半碗请水，烧开后转小火炖5分钟，炖至汤汁变浓已包裹住豆腐片时出锅装盘即可。