没见天的鸡蛋指鸡因缺钙而下的软蛋，或杀鸡时从鸡肚中扒出的未成熟的小鸡蛋等。其实从科学的角度来说，鸡腹中的蛋和普通的蛋只是差一个出生证明而已。 营养价值几乎一样。带壳的和不带壳的都一样，只是壳还没有完全钙化。

吃蛋类等含有高蛋白的食品均有补脑增强记忆力等作用。

鸡蛋富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力。