1、食材：海瓜子200g、红辣椒20g。

2、准备海瓜子、红辣椒、姜丝、葱段、豆豉油、老抽、蚝油、糖、料酒。

3、烧一锅水，快开的适合，倒入海瓜子，煮五分钟捞出，放一边去水。

4、姜切丝，辣椒干和葱切段，备用。

5、起油锅，先倒入辣椒干和姜丝爆香。

6、倒入海瓜子和辣椒干、姜丝一起炒，倒入酱油翻炒。

7、中间加入蚝油、豆豉油和少许料酒翻炒。

8、根据个人口味可以选择加白糖。最后再放入葱段和切好的辣椒干小炒一下即可。