方便面本身就是低营养高油脂高热量的食品，常吃不利身体健康，如果吃了过期的方便面对身体更是有百害而无一利。

保质期是指食品品质最佳的保存期限，超过保质期食品品质会受到影响，而方便面在制作过程中不可避免的会用到食用油，过期几天不会有大的影响，如果过期时间长的话，食用油发生氧化变质，生成有毒物质，增加患冠心病等慢性疾病的危险，甚至致癌或加速衰老。

所以方便面最好在保质期内食用，过期的尽量不要再食用。