材料：鲜生姜2大块、里脊肉丝200克、料酒、白醋、蒜3瓣、葱白2段、生抽1汤匙、盐1茶匙、糖1茶匙、香油少许。

做法步骤：

生姜去皮切大片后再改刀切成均匀的丝，清水里滴白醋，将切好的姜丝放入浸泡15分钟后沥干水分备用，里脊肉丝里加料酒拌匀静置15分钟，葱蒜分别切碎；锅热油，约七成热时加入葱蒜炒香；加入里脊肉丝划炒至变色；将姜丝放入锅中，依次加入生抽、盐和糖，翻炒至姜丝变软，出锅前淋入香油即可。