当摄入的鱼和维生素C的含量较少时不会产生危害；当摄入大量的鱼和维生素C时，则会危及生命。

原因：

大部分的海鲜、河鲜中富集少量的五价砷，而五价砷毒性较小，但如果被维生素C等的还原剂还原为三价砷，则变成了三氧化二砷，即为砒霜的成分，其毒性会急剧上升，所以当摄入的鱼和维生素C的含量较少时不会产生危害，而摄入大量的鱼加维生素C就等于在食用砒霜，会有致命的危险。